Azigokoun (voandzou)
- 12h
- Facile
Description
Le Voandzou (ou Azigokoun) est un plat traditionnel consommé dans tout le Bénin. Cette recette simple et savoureuse s’accompagne de la fameuse sauce dja et peut se manger de trois manières : avec du pain, du gari et du riz.
Ingrédients
La recette
La veille, tremper les graines de voandzous dans l’eau froide.
Égoutter et rincer.
Dans une grande casserole (ou une cocote), ajouter l’eau et les graines de voandzous.
Porter à ébullition à feu doux.
Laisser mijoter pendant au moins 5 heures voire plus.
Rajouter l’eau au fur et à mesure qu’elle s’évapore jusqu’à ce que les graines soient tendres.
Une fois les graines cuites et tendres, rajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment (si vous en utilisez), le sel et le cube dans la casserole.
Mélanger le tout et poursuivre la cuisson pendant environ une heure.
Rien pour le moment !