Dokô (beignet)
- 3h
- Facile
Description
Le Dokô , qui signifie « beignet » en langue fon, est une gourmandise emblématique du Bénin. Dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces petits délices sont incontournables dans la cuisine des rues béninoises. Ils se dégustent traditionnellement au petit-déjeuner, accompagnés d’une bouillie chaude, ou au goûter, avec une boisson locale rafraîchissante comme le bissap.
Ingrédients
La recette
Mélanger la levure et le sucre dans de l’eau tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile. Puis incorporez le mélange de l’étape 1.
Pétrissez jusqu’à obtenir un belle boule de pâte.
Placez cette boule dans un saladier, couvrez et laisser reposer au moins 2h.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile de cuisson.
Pendant ce temps, façonnez à la main vos beignets.
Immergez vos boules de pâte pendant quelques minutes dans l’huile.
Elles sont cuites lorsque la croûte est dorée.
Égouttez dans une passoire sur du papier absorbant, et régalez vous !
Nappez ou trempez vos dokôs dans du sucre une fois qu’ils sont cuits. Bon appétit !