Poisson braisé
- 2h
- Facile
Description
Mariné dans un mélange d’épices naturelles et ensuite recouvert d’une marinade tomate cuisinée maison, il est lentement grillé pour obtenir une chair tendre et juteuse, avec une belle croûte dorée.
Ingrédients
La recette
Étape 1 : Préparation du poisson
- Lavez et écaillez le poisson.
- Assaisonnez avec l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment écrasé, le cube et le sel. Mélangez bien pour que chaque face soit enrobé.
- Laissez mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
Étape 2 : Préparation de la marinade
- Faites cuire les tomates seules à feu moyen dans une cocotte jusqu’à ce qu’elles s’assèchent légèrement.
- Ajoutez ensuite l’huile, l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment écrasé, le cube et le sel.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce devienne compacte et que l’huile remonte.
Étape 3 : Cuisson du poisson
- Recouvrez généreusement les faces du poisson marinés avec la marinade à base de tomates.
- Faites cuire sur un barbecue ou dans un four préchauffé à 200°C pendant une vingtaine de minutes.
Le poisson est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une fourchette peut le transpercer facilement.
Rien pour le moment !